还有一条很重要的线,就是大排档老板娘和主厨的故事。大排档掌握了长沙的核心烹饪技术,是长沙餐饮业的头部,一般来说,一家让街坊吃了十年的大排档,老板和主厨很难会是北方人;让-雅克·阿诺回忆电影创作,他把关于巴黎圣母院大火的所有报道都看了个遍,为了证实可信度去探访了很多消防员、记者和当时的见证者,同时还做了一个重建的大模型,根据实际比例复刻巴黎圣母院的很多部分,找到好几个像巴黎圣母院的大教堂当“替身”拍摄。在他看来,拍电影目的是自我实现,而不是挣钱。他希望拍出让全世界看到、让大家终身难忘的电影。
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